ورود اعضا عضویت در سایت

آش رشته با تمام فوت و فن هاش

برای اظهار نظر باید وارد سیستم شوید | جستجو



ارسال ایمیل
فرستنده:
گیرنده: Negar .
پیام شما:
آدرس ایمیل من برای گیرنده فرستاده شود
ارسال پیام
فرستنده:
گیرنده: Negar .
عنوان :
متن :
Negar .
پست ها : ۲۱۵۳
موضوعات : ۳۲۹
عضویت : ۵ تير ۱۳۹۳

۹ خرداد ۱۳۹۶ ساعت ۱۵ و ۵۵ دقيقه
امروز براتون دستور آش رشته رو میذارم خیلیاتون دستورشو خواسته بودید و توی پستهای قبلم پیداش نکردید برای همین مجددا دستورشو میذارم هشتکم میذارم که تزیینات روی آش رو ببینید که ایده بگیرید
.
#آش_رشته_معجزه_چاشنی

مواد لازم برای ۷ تا ۱۰ نفر:
لوبیا چیتی دو سوم پیمانه
عدس 1 پیمانه
نخود یک سوم پیمانه
رشته آشی 300 گرم
بلغور یک چهارم پیمانه سبزی 500 گرم پاک شده و خرد شده
آب گوشت 6 لیتر کشک 2 لیوان
پیاز داغ نگینی خرد شده 1 پیمانه
سیر له شده 1 بته
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
گردوی نگینی شده ریز به میزان لازم
پیاز داغ به میزان لازم
نعنا داغ به میزان لازم سبزی پاک شده آش شامل: تره 150 گرم ، جعفری 100 گرم، گشنیز 100 گرم ، اسفناج 150 گرم، خرد شده

طرز تهیه :
نخود و لوبیا را از شب قبل با آب فراوان و کمی نمک خیس کنید و تا موقع پخت آب آن را چندین بار عوض کنید عدس راجداگانه با بلغور خیس کنید.نخود و لوبیا را جداگانه با مقدار مناسبی آب بپزید وبعد پخت آبکش کنید. عدس و بلغور را همراه آب گوشت در قابلمه بزرگی بریزید و اجازه دهید آب جوش بیاید سپس شعله را کم کنید تا عدس و بلغور کامل بپزند سپس نخود و لوبیای پخته ، پیاز داغ نگینی خرد شده، سبزی خرد شده و سیر له شده را هم اضافه کنید.وقتی به جوش آمد زیرقابلمه شعله پخش کن قرار دهید و حرارت را کاملا ملایم کنید و زمان بدهید تا سبزی آش بپزد .همه مواد را چک کنید که پخته باشند سپس رشته ها را شکسته و در آش بریزید . از این مرحله به بعد دائم باید آش را هم بزنید تا جا بیافتاد و ته نگیرد.کشک را هم جداگانه به مدت 20 دقیقه بجوشانید و رشته ها که پخت به آش اضافه کنید و هم بزنید تا غلظت و قوام لازم را به دست بیاورد . حالا میتوانید آش را در ظرف سرو کشیده و تزیین کنید. برای تزیین آش از کشک ساده و زعفرانی ، گردوی ریز خرد شده یا پودر شده ، پیاز داغ خلالی خرد شده ، سیر داغ و نعنا داغ میتوانید استفاده کنید.

پیشنهاد: در همدان رسم بر این است که مقداری گوشت چرخکرده را با پیاز داغ ریز شده و کمی نمک و فلفل و زردچوبه تفت میدهیم و برای تزیین روی آش استفاده میکنیم. برای مهمانیهای مجلسی و خاص خصوصا مهمانی ویارانه از ترکیب گوشت چرخکرده و پیاز رنده شده آب گرفته و نمک و فلفل و زردچوبه که ورز داده شده کوفته های ریز درست میکنیم و در اواخر پخت به آش اضافه میکنیم.
استفاده از بلغور در این دستور فقط برای قوام و غلظت آش است در صورت دلخواه میتوانید بلغور را حذف کنید.
۱ کاربر این مطلب را پسندیده اند

۰

مادرانه جایی برای من و تو مادر برای حس مادرانگی هامون از همون لحظه اول حس داشتنش تا همون لحظه بودنش تو آغوش مادرانگی هامون با هم در کنار هم در جای قشنگی به نام مادرانه به نام من به نام تو به نام ما ....

ارسال ایمیل
فرستنده:
گیرنده: Negar .
پیام شما:
آدرس ایمیل من برای گیرنده فرستاده شود
ارسال پیام
فرستنده:
گیرنده: Negar .
عنوان :
متن :
Negar .
پست ها : ۲۱۵۳
موضوعات : ۳۲۹
عضویت : ۵ تير ۱۳۹۳

۹ خرداد ۱۳۹۶ ساعت ۱۵ و ۵۵ دقيقه
۱ کاربر این مطلب را پسندیده اند

۰

مادرانه جایی برای من و تو مادر برای حس مادرانگی هامون از همون لحظه اول حس داشتنش تا همون لحظه بودنش تو آغوش مادرانگی هامون با هم در کنار هم در جای قشنگی به نام مادرانه به نام من به نام تو به نام ما ....

ارسال ایمیل
فرستنده:
گیرنده: Negar .
پیام شما:
آدرس ایمیل من برای گیرنده فرستاده شود
ارسال پیام
فرستنده:
گیرنده: Negar .
عنوان :
متن :
Negar .
پست ها : ۲۱۵۳
موضوعات : ۳۲۹
عضویت : ۵ تير ۱۳۹۳

۹ خرداد ۱۳۹۶ ساعت ۱۵ و ۵۶ دقيقه
۰ کاربر این مطلب را پسندیده اند

۰

مادرانه جایی برای من و تو مادر برای حس مادرانگی هامون از همون لحظه اول حس داشتنش تا همون لحظه بودنش تو آغوش مادرانگی هامون با هم در کنار هم در جای قشنگی به نام مادرانه به نام من به نام تو به نام ما ....

ارسال ایمیل
فرستنده:
گیرنده: مینابانو ساداتی
پیام شما:
آدرس ایمیل من برای گیرنده فرستاده شود
ارسال پیام
فرستنده:
گیرنده: مینابانو ساداتی
عنوان :
متن :
مینابانو ساداتی
پست ها : ۲۲
موضوعات : ۶
عضویت : ۱ خرداد ۱۳۹۶

۱۰ خرداد ۱۳۹۶ ساعت ۰ و ۵۲ دقيقه
افرین کدبانو.
منم تصمیم دارم از این به بعد عکس افطاری هامو اینجا بذارم
۰ کاربر این مطلب را پسندیده اند

۰